É uma época de festa e animação, onde as pessoas se mascaram e entram noutras personagens, é também considerada uma das festas populares mais animadas e representativas do mundo. Na sua origem tem o entrudo português, onde, no passado, as pessoas atiravam uma nas outras, água, ovos e farinha. O entrudo acontecia num período anterior a quaresma e, portanto, tinha um significado ligado à liberdade. Este sentido permanece até os dias de hoje no Carnaval.Hoje é quase consensual que a palavra Carnaval originou-se de carne + vale (do latim: caro, carnis = carne; vale = adeus), ou ainda da expressão carne levare ou carnilevamen. As duas expressões têm sentido quase idêntico: suspensão da carne, abstenção de carne.
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